No siempre es lo primero que se nos viene a la cabeza, pero el tabulé es una opción muy fácil, rápida y saludable. ¡Con frutas y verduras de temporada, es aún mejor para abastecerse de vitaminas y antioxidantes! Aquí te proponemos una versión dulce y salada con melón, fresas 🍓, pepino 🥒, feta y hierbas frescas 🌿
Ingredientes6 personas
Guarnición:
300 g de sémola fina
1 pepino
1 melón
125 g de fresas
150 g de feta
Algunas ramas de albahaca, menta
Aceite de oliva, sal y pimienta
Aliño:
1 limón amarillo
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
1: Verter la sémola en un recipiente con 3 cucharadas de aceite de oliva. Hervir 400 ml de agua con sal. Verter el agua caliente sobre la sémola y luego cubrir la ensaladera con un plato. Dejar que se hinche durante unos minutos, luego, mezclar para separar los granos de sémola y dejar enfriar.
2: Lavar el pepino y cortarlo en cubitos pequeños.
3: Cortar el melón por la mitad, escurrirlo y luego hacer bolitas con una cuchara moldeadora o cortar en cubos.
4: Lavar las fresas y cortarlas por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño.
5: Lavar y picar las hierbas frescas.
6: Mezclar la sémola con las hierbas y añadir el pepino, el melón, las fresas y la feta. Aliñar con sal y pimienta.
7: En un tazón, preparar el aliño: mezclar el jugo de limón con 6 cucharadas de aceite de oliva y 5 cucharadas de vinagre balsámico.
8: Aliñar el tabulé con la mezcla. Decorar con hojas de menta y albahaca.
Buen provecho 😋
Este tabulé puede prepararse perfectamente el día anterior y guardarse en un frasco de vidrio para un picnic o un almuerzo en la oficina. Ahora bien, es preferible añadir las fresas en el último minuto para disfrutar de todos sus sabores.
Fuente: www.yukaio.io
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