Poke bowl de temporada


¿Conoces el ‘poke bowl’? Este plato de origen hawaiano 🌺 es ideal para almorzar o cenar, en casa o luego de un paseo. La idea: una base de cereales, de féculas o de legumbres, aquí de quinoa, sobre la que se disponen en la parte superior, proteínas, frutas o verduras… Sano, delicioso, fácil, rápido y con un millón variantes posibles, el poke bowl es el plato perfecto. ¡Vamos a la cocina para preparar nuestra receta de temporada! 👨‍🍳


Ingredientes6 personas


Para el relleno:

300 g de quinoa

1 manojo de rábanos rosas

1 pepino

200 g de tofu ahumado

1 bandeja de frambuesas

Unas ramitas de cebolleta

Semillas sésamo

Aceite de oliva, sal y pimienta


Para el aliño:

1 cm de jengibre fresco (o jengibre en polvo)

1/2 limón prensado

2 cucharadas de miel

Aceite de oliva, sal y pimienta


1: Cocinar la quinoa en agua hirviendo con sal, según las indicaciones del paquete. Escurrirla y dejar que se enfríe. A continuación, sazonar con sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva.


2: Lavar y cortar los rábanos en tiras. Puedes guardar los tallos para hacer un pesto, por ejemplo.


3: Lavar el pepino y cortarlo en cubitos pequeños.


4: Cortar el tofu ahumado en cubos.


5: Pelar y picar el jengibre y mezclarlo con 3 cucharadas de aceite de oliva, zumo de limón y miel. Poner sal y pimienta.


6: Preparar un tazón grande o un plato hondo por persona: colocar un fondo de quinua y luego agregar por encima los rábanos, el pepino, las frambuesas, el tofu y luego la salsa. Por último, añadir las semillas de sésamo y la cebolleta cincelada.


Buen provecho 😋


¡Da rienda suelta a tu imaginación para crear tu propio poke bowl! Comparte tus ideas en los comentarios 😊


Fuente: www.yukaio.io

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